Przepisy
Nogi z kaczki pieczone w soku jabłkowym
Koło Gospodyń Wiejskich w Dzierążni - woj. świętokrzyskie
Nogi z kaczki pieczone w soku jabłkowym podane z purée jabłkowym i karmelizowaną młodą marchewką
Składniki:
- udka z kaczki- 4 sztuki
- 12 młodych marchewek
- 3 nieobrane ząbki czosnku
- 250 g masła o zawartosci tłuszczu 82%
- 12 podłużnych ziemniaków
- 50 ml oliwy czosnkowej
- 4 jabłka Reneta
- 1 laska cynamonu
- 1 gwiazdka anyżu
- 2 goździki
- 200 ml cydru
- 250 ml soku jabłkowego
- sok z jednej cytryny
- sól, pieprz, świeży tymianek i rozmaryn do natarcia mięsa i ziemniaków
Mięso natrzeć przyprawami połączonymi z oliwą czosnkową, odstawić najlepiej na całą noc do lodówki, a nastepnie piec bez przykrycia 60-70 min w piekarniku nagrzanym do 180st. często podlewając mięso wytworzonym tłuszczem z sokiem jabłkowym. Marchewkę obrać, umyć i podsmażyć do miękkości na maśle z dodatkiem nieobranych ząbków czosnku i świeżego tymianku. Ziemniaki pokroić nadając im kształt walców, doprawić solą, świeżomielonym czarnym pieprzem i rozmarynem, skropić oliwą czosnkową i piec około 20 minut w temperaturze 175°C, od czasu do czasu obracając, aby zarumieniły się ze wszystkich stron. Trzy obrane, drobno pokrojone jabłka, najlepiej Reneta włożyć do garnka, zalać sokiem i cydrem, dodac cynamon, goździki i gwiazdkę anyżu. Całość gotować do momentu, aż jabłka będą się rozpadać. Wyjąć przyprawy, zmiksować na purée i przetrzeć przez sito. Nogi z kaczki wyjąć na talerz, podawać z purée jabłkowym, karmelizowanymi marchewkami i zapiekanymi ziemniaczkami.
Nasze marki
-
Zamojskie Zakłady Zbożowe prowadzą działalność na terenie południowo-wschodniej Polski. Podstawową działalnością Spółki jest: produkcja mąk pszennych, piekarniczych, rynkowych, a także skup, przetwórstwo, przechowywanie oraz obrót zbożem.Czytaj więcej
-
„ICS Moldova Zahăr SRL” w Republice Mołdawii jest spółką zależną Krajowej Grupy Spożywczej od 2011 r. Zajmuje się produkcją cukru w cukrowni zlokalizowanej w miejscowości Cupcini.Czytaj więcej
-
Działalność Kombinatu Rolnego Kietrz Sp. z O.O. opiera się na dwóch gałęziach produkcyjno – hodowlanych: roślinnej i zwierzęcej. Ponad 60-letnia tradycja sprawia że spółka jest jednym z najważniejszych gospodarstw rolnych w naszym kraju.Czytaj więcej
-
KHBC Sp. z O.O. zajmuje się hodowlą twórczą i zachowawczą odmian buraka cukrowego oraz produkcją materiału siewnego wysokiej jakości.Czytaj więcej
-
ELEWARR Sp. z O.O. to firma posiadająca nowoczesne elewatory i magazyny zbożowe o łącznej pojemności blisko 700 tysięcy ton, zlokalizowane na terenie całego kraju i przystosowane do długoterminowego przechowywania surowców rolnych.Czytaj więcej
-
Poznańska Hodowla Roślin Sp. z O.O. jest firmą hodowlano - nasienną specjalizującą się przede wszystkim w hodowli, ale też uprawie i produkcji nasiennej roślin zbożowych, strączkowych i specjalistycznych oraz traw.Czytaj więcej
-
Powstałe w roku 1883 Przedsiębiorstwo Przemysłu Ziemniaczanego Trzemeszno Sp. z O.O. jest jednym z największych na polskim rynku producentów skrobi ziemniaczanej i paszowego białka ziemniaczanego.Czytaj więcej
-
Hodowla Zwierząt i Nasiennictwo Roślin Polanowice Sp. z O. O. funkcjonuje na rynku rolno-spożywczym od 1993 r. i powstała na bazie majątku Stacji Hodowli Roślin w Polanowicach. Działalność spółki koncentruje się na hodowli bydła oraz produkcji nasion.Czytaj więcej
-
PMHZ jest firmą hodowlano-nasienną kontynuującą ponad 70 letnie tradycje polskiej hodowli i nasiennictwa ziemniaka. Spółka jest twórcą i właścicielem większości odmian skrobiowych w Polsce.Czytaj więcej
-
Małopolska Hodowla Roślin Sp. z O.O. jest jedną z największych firm hodowlano - nasiennych w Polsce. Głównymi kierunkami działalności firmy są hodowla twórcza i zachowawcza roślin rolniczych, reprodukcja nasienna, obrót materiałem siewnym oraz działalność rolnicza i usługowa.Czytaj więcej
-
Producent Wysokiej jakości mąk, kasz, płatków i otrębów. Dzięki surowcom wysokiej jakości oraz najwyższej, światowej klasy urządzeniom do produkcji, produkty z Młynów w Stoisławiu są bezpieczne i smaczne.Czytaj więcej
-
Fabryka Cukierków „Pszczółka” Sp. z O. O. działa na rynku od 70 lat. Pasja i serce, jakie każdego dnia wkładają w produkcję, przekładają się na wyśmienity smak i aromat cukierków i pralin.Czytaj więcej
-
Marka zajmująca się produkcją przetworów. Flagowym produktem marki Polskie Przetwory jest ketchup produkowany w zakładzie we WłocławkuCzytaj więcej
-
Największy w Polsce producent cukru. Produkty oznaczone logotypem Polski Cukier są tak popularne, że można je znaleźć niemalże w każdym domu.Czytaj więcej
Linki